À propos
La Miellerie du cratère de Charlevoix est une entreprise familiale enracinée dans la municipalité des Éboulements en Charlevoix. Le choix de nom n'est pas anodin: l'entreprise est située précisément à l'emplacement du point d'impact de la météorite qui a heurté la région il y a environ 400 millions d’années, forgeant par la même occasion son relief. Le nom de l'entreprise rend ainsi hommage à la région de Charlevoix et son terroir distinctif.
L'aventure débute en 2015, lorsque les frères Mathieu et Sylvain Gauthier fondent la Miellerie du cratère de Charlevoix, une initiative agro-touristique dont l’objectif est de sauvegarder la terre familiale en plus de sucrer le bec des gourmands. En 2018, Sylvain quitte l'entreprise pour concentrer ses efforts vers la ferme familiale et Daniel Robichaud se joint à l'entreprise en pleine croissance.
De fil en aiguille, des ruches s'installent dans la cour de plusieurs propriétaires terriens de la région charlevoisienne. Partie de 50 ruches et 3 ruchers sur le territoire agricole éboulmontais, l'entreprise compte maintenant plus de 200 ruches réparties dans 16 ruchers situés aux Éboulements et à Saint-Irénée, permettant de produire annuellement du miel qui est par la suite décliné en une vingtaine de produits gourmets et gourmands. Une transformation minimale assure un produit final naturel, pur, délicieux tout en conservant ses propriétés bienfaitrices.
La boutique, installée dans une grange ancestrale surplombant le fleuve Saint-Laurent, est devenue au fil du temps un arrêt incontournable autant pour la population locale que la clientèle touristique. Ceux qui empruntent la route du Fleuve adorent y arrêter pour admirer la vue imprenable sur le Saint-Laurent et pour faire le plein de provisions. Depuis 2017, l’essentiel des produits peuvent être commandés en ligne de façon simple et sécuritaire et livrés rapidement aux quatre coins du pays.
Après autant d'efforts, de rigueur, de persévérance et de ténacité, les propriétaires Mathieu et Daniel sont aujourd'hui fiers que leurs miels et produits dérivés du miel atteignent des standards de qualité élevés ainsi qu’une reconnaissance régionale enviable.
